26.08.08 - Nachhaltige Cafeteria in der HS-Kaltenmoor eröffnet

26.08.2008

Nachhaltige Cafeteria in der HS-Kaltenmoor eröffnet

Pünktlich zum Beginn des neuen Schuljahres setzt die HS-Kaltenmoor mit der Eröffnung der Cafeteria am 25. August 2008 einen weiteren Meilenstein bei CUISINET. Endlich können Schülerinnen und Schüler des SZ-Kaltenmoor in ihren Pausen leckere Biobackwaren, wie beispielsweise belegte Brötchen, herzhafte Pizzafladen und andere köstliche Backwaren neben bunten Obstbechern mit Obst der Saison genießen. Erfrischende Biolimonaden, Wasser und Schorle ergänzen das Angebot.

lz-km260808Der Eröffnung geht eine intensive Planungs- und Vorbereitungsphase voraus, während derer ein Arbeitskreis aus Lehrkräften, Schulleitung, Schülerinnen und Schülern der HS-Kaltenmoor und CUSINET ein Nachhaltigkeitskonzept für die neue Cafeteria entwickelt hat. Tragende Säule dieser Arbeit war eine Gruppe sehr engagierter Jugendlicher aller Jahrgänge, die während einer Projektwoche das zukünftige Angebot mit großer Begeisterung zusammen gestellt hat. Hierzu wurden beispielsweise viele Produkte verkostet und nach verschiedenen Kriterien wie z. B. Gesundheitswert, Geschmack, Preis oder Ökologie bewertet. Die Gruppe besichtigte und diskutierte verschiedene Schulverpflegungssysteme anderer Lüneburger Schulen und kalkulierte Preise für das zukünftige Angebot. Das attraktive Ergebnis ist genauso gesund wie lecker, beweist, dass Bio nicht unbedingt teurer sein muss als ein vergleichbares konventionelles Angebot und kann sich absolut sehen lassen.

Betreut wird die Cafeteria durch das Lüneburger „Love Cooking“-Team, das das schulische Konzept engagiert und liebevoll umsetzt und ein aus zwölf Jugendlichen verschiedener Jahrgänge bestehendes Cafeteria-Schülerteam für Vorbereitung und Service verantwortungsvoll in die Abläufe einbindet. Ab September dürfen Jugendliche aus den achten Klassen im Rahmen der Berufsorientierung in ihrer Cafeteria auch Praxistage absolvieren.

Die benachbarte Scharnebecker Vollkornbäckerei liefert täglich ein abwechslungsreiches Sortiment knackfrischer, biologischer und vollwertiger Backwaren zu tollen Konditionen und stellt sich flexibel auf die Bedürfnisse der Schule ein.

Schülerinnen und Schüler und auch die Lehrkräfte der HS-Kaltenmoor dürfen die Eröffnung ihrer neuen, nachhaltigen Caferia als großen Erfolg feiern. Der Arbeitskreis „Cafeteria“ ruht sich allerdings noch nicht auf diesem Erfolg aus, denn bis zum Schuljahresende wird an der Planung einer großen Cafeteria, die sich gerade in der Bauphase befindet und im Juni 2009 eröffnet wird, weiter gearbeitet.

Lesen Sie auch den Pressebericht zur Eröffnung aus der Landeszeitung

Jeannette Fischer - Cuisinet
Moorweg 4
21337 Lüneburg

Tel.  +49 (0) 41 31 - 5 94 95
Fax. +49 (0) 911 - 30 844 711 09
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